Кулинарный практикум

уважаемые кулинарки! в нашем журнале "Кулинарный практикум" разыгрывается поездка в Грецию на двоих в сентябре-начале октября 2009 года.
Все условия конкурса и информацию по этому призу и массе дополнительных подарков для участников ищите в №8 (стр. 68)



Нужно прислать на конкурс 3 рецепта и фото блюд (закуска или салат, основное блюдо, десерт) из греческих продуктов (не обязательно греческих блюд!!!))
участвуйте! и выигрывайте призы)))

I've now got the new LiveJournal Messenger. My Windows Live ID is istoma_lena@livejournal.com. Sign up now and we can chat!

представляю вашему вниманию, пожалуй, мой самый любимый салат. Готовить его проще-простого.

Итак, нам нужно: пучок (розетку) салата, горсть руколы, 1 груша, 150 г сыра "Дор Блю" (или любого другого с голубой плесенью), горсть кедровых орехов, лимон.
Для заправки: 2 ст. ложки масла оливкового, 2 ст. ложки горчицы готовой, 1 ст. ложка бальзамического уксуса, где-то 1 ст. ложка меда (вообще, его добавляйте по вкусу).



Зеленый салат моем, обсушивает и рвем руками. Укладываем на тарелку. Грушу режем тонкими дольками. Укладываем сверху рукколы, сбрызгиваем лимоном (чтобы груши не потемнели). Далее режем кубиками сыр, прокаливаем орешки в микроволновке. Все укладываем свеху салата. Готовим заправку, смешивая все ингредиенты. Поливаем заправкой салат.
Все, приятного аппетита!
P.S: В этот салат я добавила несколько помидоров черри, но они не обязательный ингредиент этого блюда.

отвратительный май у нас, господа! холодно, дождливо, грустно, кризисно... поэтому в редко выпадающие солнечные дни радуем себя вылазками на природу!
а чтобы успеть все сделать от дождя до дождя, жарим на костре грибы, креветки и сосиски)))

Я - фанат кулинарии. Давно состою в разных кулинарных сообществах, являюсь редактором кулинарного журнала, а, главное, с удовольствием готовлю всякую всячину для своих любимых, друзей и коллег))) И вот настал момент, когда, соблазнившись кулинарными дневниками моих ЖЖ-друзей, я тоже решила - пора начать выкладывать фото и рецепты своих блюд.

участвовала я тут в начале мая в программе "Сладкие истории" на канале "Домашний, которую ведет кондитер Александр Селезнев. Мне досталась почетная миссия - делать песочное тесто, которое я отроду никогда не месила!!! (хотя обожаю готовить и даже имею свои коронные блюда) в общем, главное ничего не бояться, поняла я из этой программы! особенно, когда рядом с тобой находится профессиональный кондитер)))
вот было бы можно арендовать Селезнева хотя бы на месяц... я бы такие торты-пирожные начала печь, пальчики оближешь! но это все - мечты) а пока правда жизни - фотографии с программы. может, мне тоже стать ведущей какого-нить кулинарного шоу?)))

Говорят, что хозяева и животные со временем становятся похожими друг на друга. Блейз изначально придерживался таких вкусов, как и я. К примеру, он никогда не любил молочного. И я не любила и не люблю. И даже когда был маленьким, кот отказывался от молока, кефира, творога... Перелом во вкусах случился у нас одновременно. Я у кого-то попробовала творог "Сваля" в сливках, и мне он понравился... Я купила несколько баночек с творогом домой. Блейз тоже решился попробовать творог, и тоже оценил его вкус. Теперь у нас в холодильнике постоянно "водится" этот продукт. И частенько вечерами я открываю баночку с творогом, кот прибегает, усаживается на стульчик... и самые большие зерна творога достается ему)
Сегодня с утра мама достала творог из холодильника (мама приехала к нам погостить на несколько дней). Блейз примчался и занял исходную позицию у стола. Пока я где-то возилась в другой комнате, мама открыла баночку и стала есть творог (вторая, моя, стояла при этом на столе). У кота округлились глаза - как это так, мама стала есть НАШ ЛЮБИМЫЙ ТВОРОГ!!! Даже когда я села за стол и открыла свою банку, Блейз смотрел на маму... он не мог пережить того, что и она ест творог. Это было потрясающее зрелище - мама при этом причмокивала и говорила, какой он вкусный.. а кот смотрел на нее расширенными зрачками и никак не мог понять, почему и маме это "счастье" есть творог перепало))))
Вот такой жадный кот растет у меня(

я всегда сомневалась - люблю ли всех кошек или только одного, своего Блейза... конечно, всех. а к Блейзу у меня особые чувства. как и у него ко мне. наверное, со стороны это выгядит глупо, но ведь недаром Экзюпери когда-то написал "вы в ответе за тех, кого приручили". вот и Блейз постоянно меня учит быть в ответе за него)) если я пришла поздной домой и не пошла сразу на кухню, чтобы кормить его - блейз падает в голодный обморок (представляете, 10 кг живого весу складывает лапки, закатывает глаза и прикладывает весь свой актерский талант, чтобы показать как я не права - гуляю где-то, а ребенок голодает!!!) таких приемчиков вызвать у меня чувство совести у кота несколько. я вам обещаю рассказывать потихоньку про них... посмотрите, про блейза и его выходки может целая книга получится)))

а пока покажу вам свои фотки - как я изменяла своему коту с другими мужчинами))) Борисом и Бегемотом. коты - из Театра Кошек Куклачева. Спасибо Дмитрию Куклачеву, что дал мне потискать этих прекрасных животных. Спасибо Сашке за организацию съемки)
Остальную съемку смотите в журнале "Кулинарный практикум" - там будет много Димы Кулачева, много котов, много курицы... и хорошего настроения)
а пока я и мартовские коты.. муррррррррррррр)))))))

я с Бегемотом - практически Маргарита

Я с Борисом

Уже в продаже мой сладкий - журнал «Кулинарный практикум» №2, 2008. Здесь есть все, чтобы провести конец зимы и встретить март во всеоружии: рецепты горячих салатов и будоражащих кровь коктейлей, рассуждения диетолога о пользе витаминных комплексов, рекомендации по выбору соковыжималки для цитрусовых, развенчивание мифов и вреде для фигуры картофеля, статья фантаста Святослава Логинова "Бывало, пекли блины", читая которую понимаешь, что слюноотделение никак не остановить.. разве что пойти на кухню и нажарить этих самых блинов!
…И самое главное – в номере есть оправдание нашему лишнему весу и плохому настроению. Оказывается, главный подозреваемый в лишних килограммах - холод. Когда температура на улице падает, мы предпочитаем не выходить из дома. Обмен веществ замедляется, и мы прибавляем в весе.
В общем, читайте новый номер журнала «Кулинарный практикум», который уже в продаже, и питайтесь правильно и вкусно! Ведь мы вам доказываем, это две вещи совместимы!

Сейчас подметала пол на кухне, а Блейз сидел на кушетке и сверху смотрел, как я справляюсь с домашними обязанностями. Возле миски с сухим кошачьим кормом валялось несколько сухариков, видимо, выпавших, когда Блейз кушал. Я передвинула кормушку на другое место, и стала сметать валяющийся корм. Блейз посмотрел, что я делаю, спрыгнул с дивана, молча подошел ко мне, и начал вытаскивать лапой свои сухарики из мусора и съедать, причмокивая. Мол, ты чего, девочка, еду собралась в мусор выкидывать? А она ведь денежек стоит...
Вот так Блейз бережет мои деньги)
Хороший мальчик!!!

залезла смотреть на флэшку переписанные с корпоратива фото и наткнулась на целую папку с фотками любимчика своего... с голубой кровью) и голубого окраса!
представляю вам его высочество, британский лорд Блейз)
согласитесь, он красавчик!










ЗЫ: как-нибудь собирусь с силами и начну вам рассказывать байки про Блейза. Поверьте, есть чего рассказать!

никогда не знала, что буду вот так вот... на корпоративной вечеринке... эх, какие наши годы?!!!

когда писать сюда лень, я открываю свой ЖЖ, прохожу какой-нить тест, который до меня прошли уже мои друзья, и успокаиваюсь)
дневник не остается без моего внимания!
хорошую позицию я избрала, да?

да простит меня моя Женька, которая брала комментарии у победительниц шоу "Ты-супермодель 4", но я не смогла удержаться. сегодня работы непочатый край, но когда она мне по аське начала отправлять выдержки из опусов этих моделей, я просто падала под стол. смешно и страшно. неужто все молодые девчонки ТАКИЕ? Правда что ли, что длинные ноги нынче перевесили интеллект? И что когда говоришь, не обязательно думать?
Эй, а кому-нибудь еще интересно учиться, развиваться, повышать свой интеллектуальный уровень? Или вы уверены, что женщина на длинных ногах и в короткой юбке может дойти далеко/высоко?

В общем, ниже привожу тексты девочек-моделей. БЕЗ КУПЮР!!!
Готовы?

Татьяна Крохина:
"Помню момент отчаяния, когда Светлана Бондарчук сказала, что у меня интеллекта ноль. Она потом призналась, что специально это сказала, чтобы меня задеть. Чтобы я лучше стала работать, чтобы я ожила. Она дала мне книгу почитать, чтобы я набралась ума-разума, интеллекта. Я ее услышала, и стала лучше работать. Если бы я пропустила мимо ушей ее слова, меня бы уже не было на этом проекте».


еще одна финалистка шоу:
"Самое запоминающееся событие, конечно, это Сергей Зверев – он очень классный. Это была моя мечта. Я даже думать об этом не могла. Я надеялась, что увижу его в жюри или на каком-нибудь бонусе. Но то, что я буду с ним фоткаться, я даже не мечтала. Мне было очень страшно. Когда я его увидела, я была просто в шоке. Я вообще очень сильно изменилась в проекте. Не во внешнем облике, а внутри. Вначале я была глуповата, пыталась скрыться за маской агрессивной и злой девочки. Я была очень наигранная. Сейчас я поняла, что чем больше ты открываешься человеку, тем лучше. Я стала меньше материться. Я вытащила сережку из языка, я стала лучше говорить"

з расшифровки прошлой серии
Танина экскурсия по Москве продолжается. Проезжая мимо памятника Петру1, она спросила: "А это что, корабль?" Она вышла прогуляться, и тут случился казус. "Меня обосрала птичка. Вроде бы, это к счастью. Я поняла, что победа за мной". Таня решила позвонить маме: "Ты же знаешь, я психованная. Но я не буду притворяться. Я всегда такая, какая есть". Узнав последние новости из дома, она получила удовлетворение. Оказывается, все родственники не принимали всерьез Танино желание стать моделью, и подтрунивали над ней. Теперь они ее зауважали - надо же, до финала дошла.
вот оно!!! птичка определила победительницу!!! судьбоносная птичка!!!

ну, и закончим, наверное, на этом. больше нет сил:
Таня была первая. Она не любит начинать фотосессию, поскольку ей сложно сконцентрироваться. Мешали и накладные ресницы, и необычная для нее прическа: "Пучки на глаза никогда не клеили, и дыню на голове никогда не делали". Девушка была немного вялой. Юля решила, что Таня не меняется в проекте "с ее жестоким образом, без улыбок". Но фотограф как раз отметил разнообразие: "Она могла быть и гламурной, и жесткой, и трэшевой - какой угодно". Но Тане самой не понравилось: "Я хотела быть лохматой с красными губами и черными глазами, а мне сделали какашку на голове".

люди, не смогла удержаться, чтобы не рассказать вам прикол из жизни. Своей историей со мной поделилась подруга детства. Запаситесь носовыми платочками, итак:

С мужем покупаем лекарство в аптеке. Он решил приколоться, говоит мне
- Купи себе Валерьянку, чтобы не нервничать.
Я:
- А ты себе Виагру, чтобы мне нервничать не приходилось.
Сначала в аптеке повисла пауза, долгая... Потом... как гром прогремело из его уст - СТЕРВА! И ... До сих пор не разговаривает.

вот так-то, милые барышни, показывать свое остроумие.

Сегодня мои коллеги по кабинету так хохотали над роликами про кошек, что я (несмотря на обилие работы) соблазнилась и тоже начала смотреть их.
что-то даже выкладываю для своих друзей-кошатников в ЖЖ.

Ну что, заряжайтесь, други мои, хорошим настроением:


а моя Блейзка вчера приболел((( подползал ко мне, чтобы я гладила его животик и говорила ласковые слова про него и его животик) соответственно, вчера своего толстяка я не кормила весь день. И где-то в три ночи он отлежался и решил пойти и поесть целлофановых пакетов (он всегда так делает, когда голоден). Пришлось вставать среди ночи, закрывать все двери в ванную, кухню и т.д. (где могут лежать вещи в пакетах) и пытаться уложить голодного Блейза спать до утра!

Новогодний «Кулинарный практикум» уже в продаже! В январском номере журнала вы найдете около ста рецептов праздничных блюд. Тут веселится группа «Доктор Ватсон», а другие звезды (Светлана Хоркина, Юля Такшина, Маша Малиновская, Лера Массква и т.д.) рассуждают, как не нанести вред своей фигуре во время нескончаемых застолий. У нас в журнале шампанское льется рекой, и красная икра естся ложками. Потому что особенно в Новый год можно позволить себе роскошь, озорство, кокетство, гурманство. Может быть, именно поэтому мы предлагаем вам отметить это замечательный день без салата «Оливье» - у нас вы найдете рецепты самых изысканных и вкусных салатов, а еще алкогольных коктейлей, мясных и рыбных блюд, закусок, выпечки… Встретьте наступающий год Крысы в семейном кругу, к этому мы призываем вас вместе с самым именитым кулинаром и ресторатором Англии гордоном Рамзи, который, кстати, тоже поделился с нами рецептами своих фирменных блюд. Также в номере розыгрыши призов, анонсы новых кулинарных книг, расшифровка самых употребляемых поварских терминов и многое другое.

иногда бывает - утро не заладилось, и вот уже все пошло наперекосяк. в прошлое ВСК у меня случилось нечто подобное. какой-то серьезный сбой в системе. частичная амнезия. в итоге я забыла, что должна лететь в комадирвку в испанию. из забытия меня вывел голос испанца Давида:
- Лена, привет. Ты где? я тебя жду...
- Где ждешь? - удиилась я.
- В аэропорту, - сказал ничего не подозревающий Давид. - Ужа началась регистрация на самолет. Тебя одной нет.

Представляете, каково это - не полететь в Испанию? Я тоже до того момента не представляла... вроде бы ничего страшного не случилось, но... состояни, я вам скажу, премерзкое. а потом - идиотический смех (на поезда я периодически опаздывала, но вот на самолет...)
Пока я справлялась с нервным смехом, Давид совершил чудо! Он поменял мне билет, и я, вместо самолета на 6 вечера, смогла полететь на самолете в 7 утра!!! Вот оно - преимущество электронных билетов! И поездки в несезон, когда на самолет есть свободные места)))
Итак, я в каком-то тумане покидала в чемодан показавшиеся мне нужными вещи, вызвала такси и поехала в аэропорт. Там без проблем мне выдали новый билет до Мадрида.
Спасибо ДАВИДУ!!! Эти 4 дня в Испании (Мадрид и Кордоба) были великолепны! Мы осматривали оливковые плантации, дышали свежим воздухом, ели деликатесы - бычьи хвосты, мороженое с оливковым маслом и медом, хамон, вкуснейший козий сыр, щупальца каракатицы в кляре, мидий, а сколько вина было выпито...
Испания, я люблю тебя!!!!

сегодня снимали с фотографом Арсением Гробовниковым группу "Доктор Ватсон" для новогоднего "Кулинарного практикума" (№1, 2008 г.).
Позитивные и потрясающие ребята в этом коллективе. Пришли сонные на съемку, на надели костюмы и преобразились... дурачились, шутили, веселились. В итоге съемка получилась ВОЛШЕБНАЯ))) Прямо не хочется писать никакого текста - а только ставить фото... и так на всех 100 полосах журнала)))



Миронов Тимур Михайлович:


Щедров Виктор Германович:


Мамиконов Георгий Рубенович:


групповой портрет: